Tavuk kemiğinden osein ve jelatin eldesinin optimizasyonu


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2014

Öğrenci: Ümran CANSU

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Gökhan Boran