Beyaz Peynirde Yumuşama Kusurunun Farklı Üretim ve Olgunlaştırma Uygulamalarıyla Önlenmesi Üzerine Araştırmalar


Thesis Type: Doctorate

Institution Of The Thesis: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Turkey

Approval Date: 2016

Student: Mubin KOYUNCU

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): Yusuf Tunçtürk