Van piyasasında tüketime sunulan salam ve sosislerin mikrobiyolojik, kimyasal, fiziksel ve duyusal niteliklerinin incelenmesi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Besin Hijyeni ve Teknolojisi (Dr), Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1996

Öğrenci: Cihangir ELİBOL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Yakup Can Sancak