İnteresterifiye edilmiş pamuk ve zeytin yağlarının hızlandırılmış oksidasyon ortamındaki tokoferol ve karoten içerikleri ve oksidatif stabilitelerinin belirlenmesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2008
Öğrenci: REMZİ TÜFENK
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İsa Cavidoğlu