Homojenizasyon ve ambalajlama işleminin Kaşar peynirinin bazı kimyasal, biyokimyasal, elektroforetik, duyusal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi


Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turkey

Approval Date: 2008

Student: Bayram ÜRKEK

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): Yusuf Tunçtürk