Peynir Altı Suyunda Üretilen Eksopolisakkaritlerin Stabilizatör Olarak Kullanımının Dondurmanın Bazı Özelliklerine Etkileri
Tunçtürk Y. (Yürütücü), Altun İ.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Doktora, 2010 - 2012
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Destek Programı: BAP Doktora
- Başlama Tarihi: Ocak 2010
- Bitiş Tarihi: Ocak 2012