Peynir Altı Suyunda Üretilen Eksopolisakkaritlerin Stabilizatör Olarak Kullanımının Dondurmanın Bazı Özelliklerine Etkileri

Tunçtürk Y. (Yürütücü), Altun İ.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Doktora, 2010 - 2012

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Ocak 2010
• Bitiş Tarihi: Ocak 2012