Salamura Otlu Peynirde Olgunlaşma Süresince Mineral Madde Değişimi


Sağun E., TARAKCI Z., SANCAK H., DURMAZ H.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ *, cilt.16, sa.1, ss.21-25, 2005 (Hakemli Dergi)