Yüksek Sıcaklık Derecelerinde Starter Kültür İnokülasyonunun Yoğurtların Raf Ömrüne Etkisi


Tunçtürk Y., Çelik A.

Türkiye 7. Gıda Kongresi, Ankara, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2002, ss.195-202

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.195-202
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet