KAHRAMANMARAŞ-ELBİSTAN BÖLGESİNDE ÜRETİLEN KELLE PEYNİRİNİN BİLEŞİMİ, TEKNİK VE HİJYENİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

---

Dr. Öğr. Üyesi İbrahim Altun

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Gıda Mühendisliği/Süt Teknolojisi, Türkiye

Tez Danışmanı: Akyüz N.

Tezin Onay Tarihi: 1995