Prof. Dr. Emre Bakkalbaşı
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tez Danışmanı: Artık N., Cavidoğlu, İ.
Tezin Onay Tarihi: 2001