PİRİNÇ KEPEĞİ YAĞININ BİLEŞİMİ VE KALİTESİ ÜZERİNE FARKLI ÖN İŞLEMLERİN VE ENZİMATİK EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ ETKİSİ

---

Dr. Öğr. Üyesi Tahir Yücel

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: İsa Cavidoğlu

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Öğretim Üyesi Yetiştirme Programı (ÖYP)