İnteresterifiye Katı ve Sıvı Yağların Oksidatif Stabilitesinin Belirlenmesi

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Yrd. Doç. Dr. İsa CAVİDOĞLU

Tezin Onay Tarihi: 2004