MUTFAK ATIKLARI TEMELLİ REÇETE GELİŞTİRME SÜRECİ: SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ VE YAPAY ZEKÂ DESTEKLİ ÇÖZÜMLER

---

Lect. PhD Gülşen Berat Torusdağ

Thesis Type: Doctorate

Institution Of The Thesis: Istanbul Gelisim University, Instıtute Of Graduate Studıes, Gastronomy, Turkey

Thesis Supervisor: Dr. Öğr. Üyesi Nevruz Berna Tatlısu

Approval Date: 2024

Thesis Language: Turkish