Fonksiyonel öneme sahip dogal bilesenlerin hamur ve ekmek özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2011

Öğrenci: Raciye MERAL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İsmail Sait Doğan