Tulumba tatlısının derin yagda kızartılma isleminin eszamanlı ısı ve kütle transfer parametrelerinin belirlenmesi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2014

Öğrenci: Yağmur Erim KÖSE

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İsmail Sait Doğan