Van İlinde Köy Koşullarında Yetiştirilen Akkaraman Melezi Koyunlarında Süt Verimi ve Sütteki Bazı Kimyasal Özellikler
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni (Yl) (Tezli), Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2017
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Rıza Aşkan
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Turgut Aygün
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışma, Van ili Başkale ilçesine bağlı Güroluk köyünde köy koşullarında yetiştirilen Akkaraman melezi koyunlarının süt verim özelliklerinin belirlenmesi ve sütteki protein, kuru madde, yağ, laktoz, su ve total ham kül maddesi gibi bazı kimyasal özelliklerinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmada, hayvan materyali olarak toplam 120 baş Akkaraman melezi koyunu kullanılmıştır. Sütteki bazı kimyasal özelliklerin tespiti için 60 baş koyun kullanılmıştır. Akkaraman melezi koyunlarında laktasyon süresi ve süt verimini belirlemek amacıyla, doğumdan ortalama 40 gün sonra 14 gün aralıklarla çift sağım yapılıp, Ağustos ayının başına kadar devam ettirilip daha sonra günde tek sağıma geçilip, süt ölçümleri yapılmıştır. Laktasyon süt verim miktarı ve laktasyon süresi İsveç yöntemine göre hesaplanmıştır. Bu araştırmada laktasyon süt verimi ortalama 96.41 l ve laktasyon süresi ortalama 198.76 gün olarak bulunmuştur. Sütteki bazı kimyasal maddelerin tespiti için laktasyonun başı (Mayıs), ortası (Temmuz) ve sonu (Ağustos) olmak üzere üç dönem koyunlardan süt örnekleri alınmıştır. Sütte bulunan protein, kuru madde, yağ, laktoz, su ve total ham kül madde ortalamaları sırasıyla Mayıs ayı için 6.531 mg/l, 16.717 mg/l, 3.421 mg/l, 4.618 mg/l, 83.283 mg/l ve 1.239 mg/l; Temmuz ayı için 5.308 mg/l, 16.406 mg/l, 5.022 mg/l, 4.479 mg/l, 83.594 mg/l ve 0.923 mg/l; Ağustos ayı için 3.654 mg/l, 21.696 mg/l, 7.759 mg/l, 4.216 mg/l, 78.304 mg/l ve 1.034 mg/l olarak bulunmuştur. Sonuç olarak, Akkaraman melezi koyunlarının laktasyon süt verimi ve laktasyon süresinin köy koşullarındaki ortalamalarının yeterli düzeyde olduğu söylenebilir. Anahtar kelimeler: Akkaraman, Kuru madde, Laktasyon süt verimi, Laktoz, Protein, Total ham kül, Yağ