The Effects of Different Concentrations of Ascorbic Acid Applications on Fruit Quality and Shelf Life in Tomato
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarımsal Biyoteknoloji Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: İngilizce
Öğrenci: Amin Raof PIRDAWD
Danışman: Çeknas Erdinç
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada, farklı yerel ve ticari çeşitlerin karşılaştırılması amaçlanmış, farklı büyüme aşamalarında ASA uygulamasının domates meyvesi ve salçasının kalitesini iyileştirebileceği hipotezi öne sürülmüştür. Bu amaçla, Kuzey Irak-Erbil'de, Shamamel köyü, Gwer'de açık bir arazide dört yerel çeşit (Soran, Gwer, Khabat ve Ankawa) ve dört ticari çeşit (SV1521, SV6714, MARWAA F1 ve FDR8565) 2021 yetiştirme döneminde yetiştirilmiştir. ASA'in domatesin büyüme ve gelişme, meyve ve salçası üzerindeki etkisini ölçmek için bazı morfolojik, fizyolojik özellikler ile bazı gen ifadeleri belirlenmiştir. ASA, verim, meyve sayısı, çiçek sayısı, likopen, karoten, suda çözünür kuru madde (SÇKM) gibi morfolojik ve biyokimyasal parametreler ile salça özelliklerinde, yerel ve ticari çeşitlerde genel olarak, kontrole göre kademeli olarak iyileşme sağlamıştır. Moleküler düzeydeki veriler SIFSR (meyve raf ömrü düzenleyici) geninin Ankawa ve SV6714 çeşitlerinde aşırı eksprese edildiğini göstermektedir. RIN (Olgunlaşma engelleyici), MARWAA F1, Khabat ve Soran'da aşırı ifade edilmiştir. E8 (etilen ile ilgili gen), Khabat hariç çeşitlerin çoğunda neredeyse eşit olarak eksprese edilmiştir. Domates salçası özelliklerinde [SÇKM (Brix⁰), pH, titre edilebilir asitlik (TA), viskozite (Brix⁰)] ticari ve yerli çeşitler arasında önemli fark bulunmamış, ancak salça özellikeri genel olarak ASA kullanımı ile armıştır. ASA kullanımının domates meyve ve salça kalitesinin iyileştirilmesinde etkili olduğu belirlenmiştir. SIFSR geni ile ASA'nın dışsal uygulaması arasındaki bağlantıyı incelemek için gelecekte yeni çalışmalara ihtiyaç duyulduğu tespit edilmiştir.