Kek üretiminde ekzopolisakkaritlerin kullanımı


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2009

Öğrenci: Özkan AKBAŞ

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İsmail Sait Doğan