Kek üretiminde kullanılan interesterifiye yağların kek kalitesine etkisi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2004

Öğrenci: Taşkın AKAN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İsmail Sait Doğan