BASMA VE SALAMURA TEKNİKLERİYLE OLGUNLAŞTIRILAN OTLU PEYNİRLERDE BİYOJEN AMİN DEĞERLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği(Yl) (Tezli) (Siirt Ün. Ortak), Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Öğrenci: Rumeysa BOZKURT

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İbrahim Altun