The importance of acrylamid formation in fried, baked and cooked foods

Doğan İ. S., Meral R.

Ist International Food and Nutrition Congress on Food Safety and Quality Through The Food Chain: Farm to Fork, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.145

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.145
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet