Yaygın Kullanılan Isıl İşlemlerin Beyaz Lahanaların Yüzey Rengi, Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkisi

---

Copy For Citation

Akdaş Z., Bakkalbaşı E.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ *, vol.26, no.4, pp.505-511, 2016 (Scopus)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 26 Issue: 4
• Publication Date: 2016
• Journal Name: YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ *
• Journal Indexes: Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.505-511
• Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes