The Effect of Whey Protein Concentrate Based Edible Coatings Containing Natamycin orLysozyme-Xanthan conjugate on Microbial properties of ultrafiltrated white cheese

Jalilzadeh A., Hesari J., Peighambardoust S., Jodeiri H., Cavidoğlu İ.

JOURNAL OF FOOD SCİENCE AND TECHNOLOGY, cilt.87, sa.16, ss.289-299, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 87 Sayı: 16
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD SCİENCE AND TECHNOLOGY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.289-299
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet