Akademik Veri Yönetim Sistemi
Akademisyen Yayınevi Kitabevi, Ankara, 2025
Elinizdeki kitap, yem biliminin temellerini, üretim süreçlerini, kalite güvencesini ve geleceğe dönük yenilikçi yaklaşımları aynı çatı altında toplayan bütüncül bir başvuru kaynağı olarak tasarlandı. Amacımız; hem araştırmacılara sağlam bir kuramsal çerçeve ve güncel literatür eşliği sunmak, hem de öğrenciler için sahaya ve laboratuvara doğrudan taşınabilecek açık, sistematik ve motive edici bir öğrenme yolu çizmektir. Bu amaçla, hayvan besleme biliminin “yem” ekseninde birleşen biyoloji, kimya, mühendislik, ekonomi ve politika boyutlarını; sağlıklı hayvansağlıklı insan–sağlıklı çevre ilkesi ve sürdürülebilirlik perspektifiyle birbirine bağlayan bir yapı benimsedik. Kitabın ilk bölümleri, yemin tanımı, önemi ve sınıflandırılmasına odaklanmakta; kaba ve yoğun yemlerden, sanayi yan ürünlerine kadar geniş bir spektrum ayrıntılarıyla ele alınmaktadır. Bu kapsam, öğrencilerin temel kavramları kavrayarak yem konusunda sağlam bir teorik altyapı edinmesini sağlar. Devamında ise yemlerin besin madde bileşenleri sistematik olarak incelenmiş, besleme biliminin biyokimyasal temelleri açıklanmıştır. Bu kısımlar, yalnızca hayvan beslemenin biyolojik boyutlarını değil, aynı zamanda metabolizma, sindirim ve yarayışlılık gibi pratik uygulamalara yansıyan süreçleri de ele alır. Kitapta üçüncü bölümden itibaren, yem üretiminin çevresel etkileri ayrıntılı biçimde tartışılmaktadır. Toprak ve su kaynaklarının korunması, biyoçeşitlilik kaybı, iklim değişikliğine bağlı riskler ve karbon ayak izi gibi konular; günümüzde yem biliminin ayrılmaz parçalarıdır. Sürdürülebilir üretim yöntemleri, alternatif yem kaynakları ve politika–mevzuat ilişkileri, bu bölümlerde hem küresel hem de ulusal perspektiften değerlendirilmiştir. Böylece okur, yem üretiminin yalnızca teknik değil, aynı zamanda çevresel ve toplumsal bir faaliyet olduğunu görme imkânı bulur. Kalite kontrol, standardizasyon ve uluslararası uygulamalar kitap içeriğinde ele alınmıştır. Yem üretiminde izlenebilirlik, kritik kontrol noktaları ve gıda güvenliği ilkeleri, hem laboratuvar çalışmaları hem de endüstriyel üretim için yol gösterici niteliktedir. Laboratuvar analiz teknikleri, örnekleme yöntemleri, kimyasal ve mikrobiyolojik testler; öğrenciler için bir eğitim materyali, araştırmacılar içinse standardizasyonun önemi konusunda güçlü bir rehberdir.Önsöz Depolama süreçleri ve bozulma mekanizmaları da kitapta ayrıntılı biçimde incelenmektedir. Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyal bozulmaların yanı sıra, dijitalleşme, sensör tabanlı izleme ve yapay zekâ destekli kontrol sistemleri, yemlerin gelecekte nasıl korunacağına dair önemli ipuçları sunmaktadır. Yine katkı maddeleri, organik asitler, enzimler ve antioksidanlar üzerine hazırlanan bölümler, hem hayvan sağlığı hem de gıda güvenliği açısından kritik konulara ışık tutmaktadır. Kitabın son kısımları, karma yem endüstrisinin tarihçesi, üretim teknolojileri, kullanılan hammaddeler ve yem fabrikalarındaki ekipmanların ayrıntılı açıklamalarıyla zenginleştirilmiştir. Bu bölümler, sektörel pratiği anlamak isteyen öğrenciler için uygulamaya dönük bir kılavuz, profesyoneller içinse stratejik yönetim ve sürdürülebilir üretim konusunda kapsamlı bir referanstır. Dijitalleşme, yapay zekâ, blockchain ve endüstri 4.0 uygulamaları gibi yenilikçi yaklaşımlar da kitabın geleceğe dönük vizyonunu güçlendirmektedir. Sonuç olarak bu eser, yem biliminin yalnızca bugünün değil, geleceğin ihtiyaçlarına da yanıt verecek şekilde tasarlanmıştır. Öğrenciler için anlaşılır ve motive edici bir öğrenme kaynağı, akademisyenler için güncel literatüre dayalı bir çalışma, sektör paydaşları içinse karar destek aracı olmayı amaçlamaktadır. Bilgi ile uygulamayı, teori ile pratiği, yerel ihtiyaçlar ile küresel eğilimleri bir araya getiren bu kitap, yem bilimi alanında yeni ufuklar açmayı hedeflemektedir.