Akademik Veri Yönetim Sistemi
Beslenme ve Sağlık, Prof. Dr. Sıddık KESKİN,Doç. Dr. Özlem ERGÜL ERKEÇ, Editör, İktisadi Kalkınma Vakfı Yayınları, Ankara, ss.51-71, 2023
Beslenme, sağlığın korunmasında, geliştirilmesinde ve yaşam
kalitesinin artırılmasında, vücut için gerekli besin maddelerini doğru
zamanda ve yeterli miktarda almasını sağlamak amacıyla bilinçli olarak
yapılması gereken bir eylemdir. Bireye uygun ve dengeli beslenme, hastalık
riskini azaltır, protein ve enerji malnütrisyonunu, vitamin ve mineral
eksikliklerini önler.
Yaşam beklentisi arttıkça yaşlıların oranı da artıyor. Giderek yaşlanan
bir nüfusta hastalık yükünün de artması muhtemeldir. Yaşamın her
aşamasında olduğu gibi yaşlılıkta da hastalıkların önlenmesi, sağlığın
geliştirilmesi ve yaşam kalitesinin iyileştirilmesi ve sürdürülmesi için doğru
ve dengeli beslenmenin sağlanması önemlidir. Bu bakış açısı yaşlı
yetişkinler için uygun ve dengeli beslenmenin önemini vurgulamaktadır.
Yaşlılarda beslenmenin amacı doğru ve dengeli beslenmeyi sağlamak,
vücuda ihtiyaç duyduğu besin maddelerini sağlamak ve kronik hastalıkların
(diyabet, kalp-damar hastalıkları, bazı kanserler ve osteoporoz gibi)
gelişimini önlemektir. Öneriler doğrultusunda yaşlının fiziksel, psikolojik,
sosyal ve hastalık durumunu dikkate alan bir beslenme planı
oluşturulmalıdır. Her besin grubundan gereken miktarda tüketerek yeterli ve
dengeli beslenme sağlanmalıdır. Yaşlılarda beslenme durumunu kontrol
etmek için özel yöntemlerin kullanılması, besin eksikliklerini veya
fazlalıklarını tespit etmek için önemlidir. Hem aşırı beslenmenin hem de
yetersiz beslenmenin olumsuz etkileri olduğunu unutmamak önemlidir. Bu
çalışmada yaşlılarda beslenme ihtiyaçlarını ve sağlığı korumak için gereken
beslenme önerileri ele alınmıştır