Oxidative stability of natural and chemically interesterified cottonseed, palm and soybean oils

Baştürk A., Javidipour I., BOYACI İ. H.

Journal of Food Lipids, cilt.14, sa.2, ss.170-188, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 14 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2007
  • Doi Numarası: 10.1111/j.1745-4522.2007.00078.x
  • Dergi Adı: Journal of Food Lipids
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.170-188
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet