Critical Review of Key Analytical Issues with Gelatins

LIU D., REGENSTEIN J. M., MULVANEY S. J., Boran G., Zhou P.

Gelatin: Production, Applications and Health Implications, Boran G., Editör, NOVA Science Publishers Inc. , New York, ss.31-48, 2013

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2013
  • Yayınevi: NOVA Science Publishers Inc.
  • Basıldığı Şehir: New York
  • Sayfa Sayıları: ss.31-48
  • Editörler: Boran G., Editör
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet