Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi


Ekici K., Sağun E., Sancak Y. C., Hakan S., Yörük İ. H., İşleyici Ö.

YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ *, vol.22, no.2, pp.93-99, 2011 (Peer-Reviewed Journal)