The use of transglutaminase in dairy products

Özrenk E.

International Journal of Dairy Technology, cilt.59, sa.1, ss.1-7, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 59 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2006
• Doi Numarası: 10.1111/j.1471-0307.2006.00220.x
• Dergi Adı: International Journal of Dairy Technology
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.1-7
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet