Milk Proteins: Functionality and Use in Food Industry

ANDİÇ S., BORAN G.

Functional Polymers in Food Science From Technology to Biology Volume 2, Giuseppe Crillo, Umile GiafracoSpizzirri, Francesca Iemma, Editör, John Wiley & Sons, ss.159-176, 2015

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2015
• Yayınevi: John Wiley & Sons
• Sayfa Sayıları: ss.159-176
• Editörler: Giuseppe Crillo, Umile GiafracoSpizzirri, Francesca Iemma, Editör
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet