Milk Proteins: Functionality and Use in Food Industry
Functional Polymers in Food Science From Technology to Biology Volume 2, Giuseppe Crillo, Umile GiafracoSpizzirri, Francesca Iemma, Editör, John Wiley & Sons, ss.159-176, 2015
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2015
- Yayınevi: John Wiley & Sons
- Sayfa Sayıları: ss.159-176
- Editörler: Giuseppe Crillo, Umile GiafracoSpizzirri, Francesca Iemma, Editör
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet