Effect of Starch Type on Pasting and Textural Properties of Model Pudding Systems

---

CEYLAN M. M., YILDIZ Ö., YURT B., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., BAŞTÜRK A.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, ss.633, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Sayfa Sayıları: ss.633
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Hayır