Impact of Sodium Chloride and Ascorbic Acid on Pasting and Textural Parameters of Corn Starch-Water and Milk Systems.

---

Köse Ş., Köse Y. E., ceylan m. m.

International Journal of Agriculture and Biological Sciences, cilt.10, ss.9-16, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 10
• Basım Tarihi: 2019
• Dergi Adı: International Journal of Agriculture and Biological Sciences
• Derginin Tarandığı İndeksler: Index Copernicus
• Sayfa Sayıları: ss.9-16
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet