Influence of casein and chitosan edible films on microbiological, chemical and textureal changes in Kaşar cheese

YALÇIN Ü., ANDİÇ S., AKKOL S.

10th Cheese Symposium, Rennes, Fransa, 4 - 06 Nisan 2018, ss.118, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Rennes
• Basıldığı Ülke: Fransa
• Sayfa Sayıları: ss.118
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet