Storage properties of refrigerated whiting mince after mincing by three different methods

KÖSE S., BORAN M., Boran G.

Food Chemistry, cilt.99, sa.1, ss.129-135, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 99 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2006
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foodchem.2005.06.047
  • Dergi Adı: Food Chemistry
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.129-135
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet