Storage properties of refrigerated whiting mince after mincing by three different methods

KÖSE S., BORAN M., Boran G.

Food Chemistry, cilt.99, sa.1, ss.129-135, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 99 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2006
• Doi Numarası: 10.1016/j.foodchem.2005.06.047
• Dergi Adı: Food Chemistry
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.129-135
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet