Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi

---

Andiç S., Tunçtürk Y., GENCCELEP H.

Gıda, cilt.35, sa.5, ss.339-345, 2010 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 35 Sayı: 5
• Basım Tarihi: 2010
• Dergi Adı: Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: Environment Index, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.339-345
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet