Jelleştiriciler (Gelling Agents)

TUNCAY R. M., SANCAK Y. C., ÇAKMAK T.

Gıda Katkı Maddeleri-I, KAMBER UFUK, Editör, Nobel Yayınevi (Woppho), Ankara, ss.254-266, 2026

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2026
  • Yayınevi: Nobel Yayınevi (Woppho)
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.254-266
  • Editörler: KAMBER UFUK, Editör
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet