The effect of mincing method on the quality of refrigerated whiting burgers

KÖSE S., BALABAN M. O., BORAN M., Boran G.

International Journal of Food Science and Technology, cilt.44, sa.8, ss.1649-1660, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 44 Sayı: 8
• Basım Tarihi: 2009
• Doi Numarası: 10.1111/j.1365-2621.2009.01984.x
• Dergi Adı: International Journal of Food Science and Technology
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.1649-1660
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet