NATURAL BIOACTIVE STRATEGIES FOR CONTROLLING LIPID OXIDATION IN EDIBLE OILS AND LIPID-RICH FOOD SYSTEMS: A SYSTEMATIC REVIEW AND QUANTITATIVE SYNTHESIS
Gıda Bilimi ve Teknolojilerinde Güncel Yaklaşımlar: Güvenlik, Sağlık, Teknoloji Ve Sürdürülebilirlik, OĞUZ ŞEHRİBAN, Editör, Bidge Yayınları, Ankara, ss.128-232, 2026
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2026
- Yayınevi: Bidge Yayınları
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.128-232
- Editörler: OĞUZ ŞEHRİBAN, Editör
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet