Peynirlerde Proteoliz Tipine ve Oranına Etki Eden Faktörler


Tunçtürk Y., Yarımbatman S.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Turkey, 26 - 28 May 2004, pp.262-270

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Bursa
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.262-270
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes