COMPARISON OF TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF CAKES PRODUCED BY BEESWAX OLEOGEL AND COMMERCIAL SHORTENING

Baştürk A., BADEM Ş.

ISPEC 5 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCES, Van, Türkiye, 20 - 22 Aralık 2019, cilt.., ss.123

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: .
  • Basıldığı Şehir: Van
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.123
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet