The Effect of Homogenization and Pasteurization on White Cheese and Whey Composition

Tunçtürk Y., Andiç S., Ocak E.

II. International Food and Nutrition Congress, (TÜBİTAK MAM), İstanbul, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2007, ss.168

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.168
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet