A new application on fatty acid stability of fish fillets: Coating with probiotic bacteria‐loaded polymer‐based characterized nanofibers

Ceylan Z., Meral R., Cavidoğlu İ., Karakaş C. Y., Yılmaz M. T.

Journal Of Food Safety, cilt.38, ss.1-9, 2018 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 38
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: Journal Of Food Safety
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.1-9
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet