Evaluation of Quality, Antioxidant Activity and Phenolic Composition of Bread Including onion Powder

Meral R., Doğan İ. S.

15. International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 - 21 Nisan 2016, ss.318

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.318
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet