Elektroeğirme yöntemiyle Bifidobacterium animalis’in nano enkapsülasyonu ve ekşi maya fermentasyonunda başlatıcı kültür olarak kullanılma potansiyelinin incelenmesi

Alav A., Meral R.

International Grain and Pulses Congress, TABADER, İstanbul, Türkiye, 2 - 04 Mayıs 2024, ss.13, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.13
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet