Un veriminin ekmeğin kalitesi, toplam fenolik madde miktarı ve antioksidan aktivitesi üzerine etkisi

MENTEŞ YILMAZ Ö., Bakkalbaşı E., Sungur B., ERCAN R.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 - 12 October 2012, pp.513

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.513
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes