Peynirlerde Proteoliz Tipine ve Oranına Etki Eden Faktörler


Tunçtürk Y., Yarımbatman S.

Gıda, vol.30, no.1, pp.9-14, 2005 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 30 Issue: 1
  • Publication Date: 2005
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.9-14
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes