Peynirlerde Proteoliz Tipine ve Oranına Etki Eden Faktörler

---

Tunçtürk Y. , Yarımbatman S.

Gıda, vol.30, no.1, pp.9-14, 2005 (Other Refereed National Journals)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 30 Issue: 1
• Publication Date: 2005
• Title of Journal : Gıda
• Page Numbers: pp.9-14