Peynirlerde Proteoliz Tipine ve Oranına Etki Eden Faktörler


Tunçtürk Y. , Yarımbatman S.

Gıda, vol.30, no.1, pp.9-14, 2005 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 30 Issue: 1
  • Publication Date: 2005
  • Title of Journal : Gıda
  • Page Numbers: pp.9-14