Otlu Peynirlerin Kimyasal Kompozisyonu, Su Aktivitesi (Aw Değeri) ve Mikroorganizmalar Arasındaki Ilişki

Sancak Y. C., Kayaardı S., Sağun E., Ekici K.

Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg., vol.2, pp.75-79, 1996 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 2
  • Publication Date: 1996
  • Journal Name: Y.Y.Ü. Sağlık Bil. Derg.
  • Page Numbers: pp.75-79
  • Van Yüzüncü Yıl University Affiliated: Yes