Investigation of Changes in Proteolysis and Lipolysis of Traditional Çanak Cheese Maturing Under the Soil

---

Kırdar S. S., Köse Ş.

Bilge International Journal of Science and Technology Research, cilt.6, sa.2, ss.91-98, 2022 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 6 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.30516/bilgesci.1076693
• Dergi Adı: Bilge International Journal of Science and Technology Research
• Derginin Tarandığı İndeksler: Root Indexing
• Sayfa Sayıları: ss.91-98
• Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet