Milk Proteins: Functionality and Use in Food Industry

Andiç S., Boran G.

Functional Polymers in Food Sceience, Cirillo G., Spizzirri U.G., Iemma F., Editör, John Wiley & Sons, West Sussex, UK , New Jersey, ss.159-180, 2015

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2015
  • Yayınevi: John Wiley & Sons, West Sussex, UK 
  • Basıldığı Şehir: New Jersey
  • Sayfa Sayıları: ss.159-180
  • Editörler: Cirillo G., Spizzirri U.G., Iemma F., Editör
  • Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Adresli: Evet