Un Fabrikalarında Değişik Pasajlardan Alınan Unların Zedelenmiş Nişasta Miktarının Enzimatik ve Enzimatik Olmayan Yöntemle Belirlenmesi
Doğan İ. S. , Ünal S. S.
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Dergisi, vol.8, pp.7-35, 1990 (National Refreed University Journal)
-
Publication Type:
Article / Article
-
Volume:
8
-
Publication Date:
1990
-
Title of Journal :
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Dergisi
-
Page Numbers:
pp.7-35